오경석 / 창업포털 비즈플레이스 대표

- 정겨운 오뎅집의 특징
: 값싼 가격→불황에 적합한 아이템
: 무경험자, 초보자도 쉽게 운영할 수 있음

- 오뎅사케집이 성공할만한 적합한 상권은?
: 소규모 사무실과 거주 수요가 어우러진 복합 상권
: 유동인구가 많은 역세권의 상가의 1층 점포

- 계절을 이용한 창업 아이템
: 아이스크림 카페, 냉면전문점, 생과일주스, 호프전문점 등

- 계절별 매출 편차를 조절하기 위한 아이템의 복합화나
메뉴 보완을 통한 마케팅이 필수!!

- 정겨운 오뎅집의 계절 파괴 아이템
: 차게 먹을 수 있는 가마보코, 꼬치류, 냉정종, 냉사케 등을 제공
: 냉우동이나 차가운 오뎅국수 같은 여름철 메뉴를 판매
→ 여름철에도 꾸준한 매출을 올릴 수 있는 아이템 제공으로 수익 안정적

- 오뎅사케집 창업의 장점
: 소자본 창업으로 높은 투자대비 수익률을 기대
: 운영하기 쉽고 노동 강도 낮고, 인건비를 비롯한 고정비 지출을 최소화
: 성공창업을 위한 아이템의 포인트는?
수익성과 보편성, 발전가능성
: 최근 프랜차이즈 가맹점의 등장으로
맛과 분위기, 효율적인 운영노하우를 접목해 성공가능성을 높임